Trečiadienis, 1 gruodžio, 2021
spot_img
spot_img

Krevečių valgymo etiketas

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Krevetės – labai universali jūros gėrybė. Patiekalus su krevetėmis gaminti nesudėtinga, vis dėlto kelias pagrindines taisykles, kaip tinkamai jas valgyti ar išlukštenti prieš gaminant, žinoti reikėtų. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė sako, kad šios jūros gėrybės sparčiai populiarėja Lietuvoje ir dažnai atsiduria eksperimentų nebijančių tinklo pirkėjų krepšeliuose.



„Žuvį ir jūros gėrybes lietuviai kasmet mėgsta vis labiau. Pastebime, kad pirkėjai vis daugiau dėmesio skiria sveikai gyvensenai ir subalansuotai mitybai, o atvėsus orams noriai leidžiasi į kulinarinius eksperimentus. Žuvis ar tokios jūros gėrybės kaip krevetės – subtilaus skonio, pietums ar vakarienei puikiai tinkantys produktai. Būtent dėl šios priežasties nuolat plečiame šios kategorijos asortimentą. Parduotuvėse galima rasti ne tik visiems puikiai pažįstamų karpių ar lašišos, bet ir midijų, skraidkalmarių čiuptuvų bei krevečių, kurių siūlome tiek šaldytų, tiek atvėsintų, tiek su kiautais ar be jų“, – teigia V. Budrienė.

Pasak Vilmos Juodkazienės, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertės, ne visi žino, kaip tinkamai valgyti šią jūros gėrybę. Iš tiesų skiriasi skirtingų krevečių patiekalų valgymo taisyklės. Pavyzdžiui, kaip pagrindinis patiekalas patiektos krevetės valgomos peiliu ir šakute. Prie jų dažnai patiekiamos ir citrinos skiltelės – jas galima spausti rankomis, tačiau tai daryti reikėtų apdairiai, kad neaptaškytumėte nei savęs, nei šalia esančių žmonių.

Jeigu krevetės patiekiamos neišlukštentos – viršutinėje krevetės dalyje, po kiautų atsargiai pakiškite nykštį ir jį šiek tiek kilstelkite, taip lukštas atlaisvės ir lengvai galėsite jį nuimti. Kiautams išmesti ant stalo turėtų būti skirta atskira lėkštė ar indas. Na, o jeigu svečiuose ar restorane atnešė užkandžių su krevetėmis, V. Juodkazienė sako, kad juos drąsiai galite valgyti rankomis.

Prieš gaminant – tinkamai išlukštenti

Maisto ekspertės teigimu, jeigu šią jūros gėrybę norite pasigaminti namuose – jų paruošimas prasideda nuo tinkamo išlukštenimo. Pirmiausiai reikėtų nuimti krevetės galvą ir kojas. Tuomet pradedant nuo galo, kuriame buvo galva, reikėtų atsargiai nuimti kiautą. Žinoma, visos krevetės išgliaudyti nebūtina. Pavyzdžiui, kai kurie dėl estetinio vaizdo palieka nenuluptą krevetės uodegos galiuką, kuris tampa įvairių krevečių patiekalų puošmena.

Kai krevetės išlukštentos, naudodami nedidelį peilį negiliai įpjaukite išilgai krevečių nugaros. Tuomet pirštais ar peilio galiuku nuimkite ir išmeskite juodą veną, einančią tiesiai per vidurį nugaros. Paprastai ji randama nesunkiai – pačiame nugaros paviršiuje. Galiausiai išdorotas ir išvalytas krevetes sudėkite į indą su vandeniu ir ledukais. Laikykite jas ten tol, kol būsite pasiruošę jas gaminti.



Lukštenant krevetes V. Juodkazienė pataria neišmesti jų kiautų. Iš jų galima išvirti puikų krevečių sultinį, o jeigu sriubos virti artimiausiu metu neplanuojate – kiautus galite tiesiog užšaldyti ir sriubai ar troškinio pagrindui panaudoti kitą kartą.

Svarbiausia – neperkepti

Pasak V. Juodkazienė, svarbiausias dalykas, kurį reikia žinoti ruošiant krevetes, yra tai, kad jos iškepa gana greitai. Todėl, jeigu krevetes žadate naudoti sriubai ar troškiniui, jas sudėti reikėtų pačią paskutinę minutę. Tiems, kurie krevetes nori kepti keptuvėje ar kepsninėje, taip pat reikėtų elgtis atsargiai. Krevetėms iškepti užtenka vos kelių minučių. Krevečių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio: mažas ir vidutines krevetes kepti reikėtų vos apie 3–4, didesnes – 5–8 minutes. Kad krevetės yra paruoštos, pamatysite, kai jos įgaus rausvesnės spalvos.

Maisto ekspertė sako, kad prie krevečių ypatingai dera citrinos sultys arba sviesto, česnako ir šviežių žolelių padažas. Su juo krevetės dažnai patiekiamos tiesiog su paskrudinta duona. Krevetės dažnai derinamos ir su mėsa. Pavyzdžiui, čiorizo dešra arba jautienos kepsniais. V. Juodkazienė siūlo krevetėmis pasimėgauti namuose ir dalijasi keliais nesudėtingai paruošiamais receptais su šiaurinėmis dryžakojomis krevetėmis.

Krevetės aštriame padaže

Jums reikės:

  • Nedidelio dubens šiaurinių dryžakojų krevečių
  • Kelių pomidorų
  • Aitriosios paprikos
  • Kelių skiltelių česnako
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų
  • Šaukštelio krienų
  • Žaliosios citrinos sulčių
  • Šaukštelio medaus
  • Šviežių kalendros lapelių

Pagaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į kepimo indą dėkite pusiau perpjautus pomidorus, aitriąją papriką, česnako skilteles, apšlakstykite šaukštu aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite apie 25 minutes arba kol pomidorai bus minkštučiai, o česnako skiltelės gražiai apskrudusios.

Iškepusius pomidorus sukrėskite į elektrinį smulkintuvą, ten pat dėkite krienus, išspauskite žaliosios citrinos sultis. Trinkite iki vientisos glotnios tekstūros. Tada įvarvinkite medaus ir sudėkite kalendrų lapelius – dar šiek tiek patrinkite.

Skardoje paskleiskite iš kiautų išlukštentas krevetes, apšlakstykite jas likusiu aliejumi, pagardinkite druska bei pipirais. Pašaukite į orkaitę, kurioje ką tik kepė pomidorai ir kepkite apie 8 minutes.

Dailias plačias taures iki pusės pripildykite pomidorų padažo ir į jį sumerkite po 5-6 krevetes. Papuoškite kalendros lapeliais ir patiekite.

Krevetės su saldžiosiomis paprikomis

Jums reikės:

  • Nedidelio dubens šiaurinių dryžakojų krevečių
  • Kelių saldžiųjų paprikų
  • Kelių skiltelių česnako
  • Žiupsnelio aitriųjų paprikų miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Puodelio vištienos sultinio
  • Citrinos
  • Saujelės šviežių petražolių
  • Mėgstamos šviesios duonos

Pagaminimas:

Plonomis juostelėmis supjaustykite paprikas ir susmulkinkite česnaką. Viską dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir pabarstykite aitriųjų paprikų milteliais bei druska. Kepkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies, kol paprikų juostelės suminkštės. Į keptuvę sudėkite išlukštentas krevetes (uodegėles palikite) ir padidinkite ugnį. Kelias minutes vartydami pakepkite. Supilkite sultinį, citrinos sultis ir leiskite pasitroškinti dar 1–2 minutes. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite su traškia balta duona – ją bus labai gardu mirkyti į česnako ir krevečių padažą. Skanaus!

I. Pelėdaitė: ką daryti įmonėms, kad kibernetinius incidentus pavyktų išgyventi paprasčiau

Pagaliau reikėtų atsisakyti įsitikinimo, kad su kibernetinėmis rizikomis susiduria tik informacinių technologijų (IT) įmonės, valstybės institucijos ar didieji rinkos žaidėjai. Kibernetinius vagišius taip pat domina ir mažesniųjų įmonių bei jų klientų duomenys. Dėl koronaviruso pandemijos...

Viskas, ką turite žinoti apie pupeles

Pupelės – subtilaus skonio, naudingų medžiagų kupina daržovė. Pupelėse gausu baltymų bei geležies, todėl šios daržovės ypatingai vertingos tiems, kurie nevalgo mėsos. Ši daržovė – ne tik sveika, bet ir universaliai paruošiama: jos puikiai...

Nuomojantys būstą ne visada išnaudoja visą jo potencialą: kas leidžia uždirbti daugiau?

Vis daugiau Lietuvos gyventojų siekia gauti pasyvių pajamų iš būsto nuomos, o augantis nuomos rinkos aktyvumas šalies didmiesčiuose suteikia tam puikias galimybes. Visgi, norint jas pilnai išnaudoti ir užsitikrinti maksimalų nuomojamo būsto pelningumą gali...

Artimiausią parą orų sąlygos išliks sudėtingos, ypač keliuose

Artimiausią parą orų sąlygos išliks sudėtingos, ypač keliuose. Sudoku Online: Žaisti sudoku internete Šiandien Lietuvoje daugelyje rajonų trumpi krituliai, daugiausia sniegas. Daug kur plikledis, pustys. Vakarinių krypčių vėjo gūsiai, vietomis, daugiausia Rytų Lietuvoje, sieks 15–19 m/s....

Horoskopai lapkričio 30 dienai

AVINASŠiandien dėl bet kokios smulkmenos imsite mojuoti kumščiais. Žiūrėkite, kad nepataikytumėte sau į nosį... Saugokitės - atsiras norinčių jumis manipuliuoti ir žarstyti žarijas jūsų rankomis. JAUTISŠiandien pagaliau atėjo tas laikas, kai galėsite išsivaduoti nuo jus...

Mergaites verslumo mokantys įmonių mentoriai laužo stereotipus mokyklose

Vos prieš kelias dienas paskelbtas 2021 m. skaitmeninės ekonomikos ir visuomenės indeksas (DESI) rodo, jog nors moterų gretos darbo rinkoje po truputį gausėja. Vis tik mūsų šalyje IT specialistės moterys sudaro tik 24 proc.,...

Nuo šių metų NT mokestį mokantiems – pranešimai per Mano VMI

Valstybinė mokesčių inspekcija (VMI) informuoja, kad 13 tūkst. gyventojų, kurie naudojasi Mano VMI, sulauks pranešimų, kviečiančių pasitikrinti nekilnojamojo turto (NT) mokestinę vertę. Pagal preliminarius duomenis, jų NT bendra mokestinė vertė nuo šių metų viršija...

Aplinkosaugininkai pradėjo tyrimą dėl miško šiukšlintojo

Praėjusią savaitę Aplinkos apsaugos departamento Kauno miškų kontrolės skyriaus pareigūnai gavę pranešimą apie atliekų krūvas miške atliko patikrinimą Varėnos rajone prie Vardaunios upelio. Patikrinimo metu šiukšlių krūvose buvo rasti dokumentai ant kurių buvo nurodyti asmens...

Į namus įsiveržę ir senolę apiplėšę šiauliečiai nuteisti laisvės atėmimo bausmėmis

Šiaulių apylinkės teismo Radviliškio rūmuose paskelbtas nuosprendis dviem šiauliečiams, kurie įsiveržė į senolės namus ir pagrobė turto už 1 500 eurų. Teismas už plėšimą D. S. skyrė 4 m. laisvės atėmimą, kurį subendrinus, paskirta...

Išbandykite patiekalų su skumbre ar silke receptus, kurie puikiai tiks ir šventiniam stalui

Silkė šventiniu laikotarpiu išgyvena tikrų tikriausią aukso amžių. Ji gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis. Ir nors silkė dažniausiai derinama su tradicinėmis lietuviškomis daržovėmis ir grybais – šią žuvį skanauti galima net...

Lapkričio pabaigoje pietinis ciklonas užvers mūsų kraštą sniegu

Lapkričio pabaigoje pietinis ciklonas užvers mūsų kraštą sniegu. Lapkričio 29-os dieną krituliai, daugiausia sniegas. Daug kur snigs smarkiai, vietomis labai smarkiai. Kai kur bus šlapio sniego apdraba, plikledis. Pustys, vakariniuose rajonuose vietomis kils silpna pūga....

Horoskopai lapkričio 29 dienai

AVINASNebūkite egoistas, pagalvokite ir apie kitų gerovę. Galbūt šiandien prisiminkite kokį vienišą visų užmirštą giminaitį. Apskritai diena labai tinkama tvarkyti įvairiausius asmeninius ar šeimos reikalus. JAUTISĮ jūsų gyvenimą netikėtai įsiverš senas, jau beveik pamirštas pažįstamas....

Kalėdines dovanas pirkite jau dabar: idėjos, ką padovanoti artimiesiems

Iš JAV po visą pasaulį ir Lietuvą paplitusi juodojo penktadienio tradicija yra puiki proga pasirūpinti kalėdinėmis staigmenomis už geriausią įmanomą kainą. Tiesa, į ankstyvą juodojo penktadienio dovanų pirkimo traukinį suspėja tik tie, kurie savo...

Šiandien kritulių sumažės, tačiau kitomis dienomis jų sulauksime dar gausesnių

Šiandien kritulių sumažės, tačiau kitomis dienomis jų sulauksime dar gausesnių. Sudoku Online: Žaisti sudoku internete Lapkričio 28-os dieną daug kur nedideli krituliai, daugiausia šlapdriba, silpnas lietus. Rytą kai kur plikledis, rūkas. Vėjas besikeičiančios krypties, 4–9 m/s....